Tour Enogastronomico – 5 Calici per 5 Portate

5 calici per 5 portate

Tour Enogastronomico

Il Paon Dorè è lieto di invitarvi alla cena di degustazione “5 calici per 5 portate” che si terrà il 26 gennaio 2019 alle 21:00 presso il nostro ristorante, nella sala Gazebo.

Il tour enogastronomico prevede 5 portate che saranno accompagnate da 5 vini, che potranno essere meglio apprezzati grazie alle spiegazioni dei 3 sommelier presenti in sala.

Ad allietare la serata ci sarà la musica del gruppo Jazz Club Manouche.

Sarà possibile partecipare alla cena esclusivamente su prenotazione, telefonando al numero 329 3369935. La cena è riservata a un massimo di 60 partecipanti e il costo è di €40.

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Entrèe

Parmigiana di mozzarella di Paestum dorata su coulisse di pomodorino datterino e perle di basilico.

Vino *VENETO*:
Prosecco Superiore DOCG – AZIENDA VINICOLA Valdobbiadene Santa Margherita

Antipasto

La bufala in tre consistenze.

Tartara con uovo di quaglia all’occhio di bue e chips di tartufo del Cilento.

Cubotto croccante con cuore filante pomodorino confit e spinacino novello.

Punta di petto cotta a bassa temperatura su parmentier di patate.

Vino *SICILIA*:
Nira Nero d’Avola DOC – AZIENDA VINICOLA TERRELIADE

Primo piatto

Zatterina di ziti ripieni di ricotta di bufala su ragù napoletano e la sua piccola braciolina.

Vino *TRENTINO ALTO ADIGE*:
Pinot Nero A.A DOC – AZIENDA VINICOLA KETTMEIER

Secondo piatto

Lombetto di agnello in crosta.

Stracotto di vitello podolico su polenta ai formaggi.

Vino *TOSCANA*:
Chianti Classico DOCG – AZIENDA VINICOLA Lamole di Lamole

Dessert

Brownies su crema alle nocciole del Piemonte con spumoso gelato alla vaniglia bourbon del Madagascar.

Vino *PIEMONTE*:
Moscato d’Asti DOCG – AZIENDA VINICOLA SARACCO